家常冷面汤的正宗做法 ，家常冷面汤的正宗做法窍门

大家好，重庆关于重庆小面的小面家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，常做常因为今天小编就来为大家分享关于重庆小面家常做法的法重法知识点 ，相信应该可以解决大家的重庆一些困惑和问题
，如果碰巧可以解决您的小面问题，还望关注下本站哦，常做常希望对各位有所帮助！法重法

本文目录

1. 小面最正宗的重庆做法
2. 重庆小面豆子的做法
3. 好吃小面的做法

小面最正宗的做法

重庆小面的做法

1.准备好食材

2.葱姜蒜切末 ，葱叶切葱花

3.肉碎用姜末和一半的小面葱白、蒜 、常做常豆瓣酱、法重法蚝油、重庆酱油 、小面花椒面、常做常料酒拌匀

4.热锅放适量油

5.油烧全熟倒入碎肉翻炒熟

6.加入适量清水和少许生抽中火烧10分钟左右

7.最后大火收汁捞出备用

8.面条放入沸水锅中用筷子拨散

9.待面条煮沸加入适量清水再次煮沸煮软10.面碗内调入葱蒜  、辣椒油
、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐
、鸡精、香油

11.调入适量的面条汤和葱花

重庆小面豆子的做法

答关于在我们的生活中对于重庆小面的豆子的做法应该是，先把黄豆里面有坏了的黄豆挑拣出来  ，再把黄豆用水洗干净，然后在铁锅里面用小火慢慢炒熟，后，冷却后 ，再用打粉末的机器打成粉末就可以了 。也可以用专门的容器捣碎成粉末的 。

好吃小面的做法

材料

主料：水面200g 、空心菜100g 。

辅料 ：盐适量、花生米适量 、蒜末2勺、味精半勺 、猪油1勺、姜末2勺
、芽菜适量、熟菜籽油1勺 、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量。

做法

1.准备各种调料

2.把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花

3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油 、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花
、

4.两勺花椒面

5.两勺红油辣椒

6.一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜

7.在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了

8.水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散 ，放入空心菜 ，煮到断生（用手掐开一截面 ，没有白点即可）就可以装碗了

9.把空心菜先挑入碗中 ，再挑入面条即可

文章分享结束
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